Luna Combine

FOUR À CONVECTION

Caractéristiques standards
• Compatible avec l'industrie 4.0
• Contrôle de tous les étages via le panneau tactile PLC
• Chambre de cuisson à base de pierre avec panneau numérique standard
• Combinaison avec le principe de la cuisson par convection et statique simultanément
• Système de vapeur haute capacité dans les deux chambres de cuisson
• Contrôle automatique de la vapeur et vanne de vapeur
• Équipé d'une cabine de fermentation standard
• Chambre de fermentation automatique indépendant avec contrôle de la température et de l'humidité
• Distance de température 50-300
• Design élégant et ergonomique
• Avertissement visuel et sonore
• Économie d'énergie élevée
• Avec le système de vapeur élevée, l'augmentation instantanée de l'humidité de 10% à 100% si nécessaire
• 3 vitesses de sortie d'air dans l'onduleur de ventilateur
• Conception à double verre résistant à la chaleur
• Jusqu'à 25% de réduction du temps de cuisson
• Cuisson égale et équilibrée
• Verre spécial protégeant la chaleur à l'intérieur

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TECHNIQUES




LUNA COMBINE
LUNA MAYA ODASI
Taille du plateau de cuisson
cm40 x 60
40 x 60
Nombre de plateaux
pièce 
5
6
Distance entre les plateaux
cm7.5-
Zone de cuisson
m21.15-
Ouverture d'admission
mm535-
Tuyau d'extraction de vapeur
Øcm
10-
Poids
kg120100
Connexion électrique

380 V / 50-60 hz / 3 Phase
-
Puissance de connexion
kw7.52.5
Dimensions extérieures
cm

W: 910
D: 990
H: 535

W: 910
D: 990
H: 590

Les informations techniques suivantes sont indiquées pour la chambre à base de pierre.



Capacité de plateau de cuisson (60x40)
cm2-
Zone de cuisson
m20.5-
Dimensions intérieures de chambre
cm60 X80-
Dimensions d'ouverture d'admission
cm
60 X 21-
Dimensions extérieures
cm
W: 100/ D: 130 / H: 45
-
Puissance électrique
kw6-
Poids
kg185-